Se il cognome Dicataldo è sinonimo, a Barletta e dintorni, di pane di altissima qualità è sicuramente merito del Signor Giovanni, pasticcere con il pallino della panificazione che, nel 1975, ha dato vita al primo degli attuali cinque punti vendita che portano il suo nome, dedicati al pane ed ai prodotti da forno. “Mio padre ha iniziato a lavorare da piccolissimo, non aveva nemmeno 10 anni quando ha cominciato il percorso in pasticceria. Girando e guadandosi attorno, però, ha capito che quello della panificazione era un mondo di grande interesse e con buoni margini di crescita. Così nel 1975 ha chiuso la sua pasticceria per aprire, in una zona diversa della nostra cittadina, il suo primo panificio con annesso laboratorio di pasticceria. Una vera novità per allora”, racconta Alessandro Dicataldo, giovane leva della panificazione che dal 2017 gestisce in autonomia il quinto punto vendita della famiglia.