L’antico tenero con poco glutine, ma tanta forza e profumo. Ideale per: prodotti lievitati nonché focacce e taralli. Da nostre prove, in quest’ultima preparazione sprigiona il massimo dei suoi profumi. 1kg- L’antico tenero con poco glutine, ma tanta forza e profumo. Ideale per: prodotti lievitati nonché focacce e taralli. Da nostre prove, in quest’ultima preparazione sprigiona il massimo dei suoi profumi. 1kg
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- La semola ideale per i lievitati. Ideata per fornire i profumi del grano duro Cappelli e le sue qualità nutrizionali anche ai prodotti da lievitazione. Ideale per: paste fatte in casa, panzerotti, focacce ma anche pani e dolci della tradizione. 1kg
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- “Colei che aggiusta le altre farine.” Varietà di Grano tenero tra le più antiche e prestigiose. Fonti Storiche (atti notarili) testimoniano la sua coltivazione in Abruzzo dal 13° secolo. Ideale per: L’alto grado proteico e l’altissima forza (W440 al seme) rendono questa farina ideale per i prodotti lievitati, tra cui Pane, Pizze, Focacce. Può essere utilizzata anche per grandi lievitati (dolci, panettoni, colombe ecc.) 1kg
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